Specialūs priedaiSpecialūs priedai

Specialūs priedai


VOKIETIJOS KOMPANIJOS
“RAPS&Co” PRODUKTŲ APRAŠYMAS


   Pavadinimas
 Aprašymas
 Naudojamas kiekis
 36748
 RAPHOS ECONOMY

 Kuteravimo preparatas virtoms, karšto rūkymo dešroms ir dešrelėms su spalvą suteikiančiomis bei skonį intensyvinančiomis medžiagomis 

 4 g / kg
 mėsos ir riebalų
 01927
 (00782) 
 RAPHOS 2000

 Kuteravimo preparatas virtoms,  karšto rūkymo dešroms ir dešrelėms su spalvą suteikiančiomis bei skonį intensyvinančiomis medžiagomis

 5 – 6 g / kg
 mėsos ir riebalų
 01915
 (35886)   
 COOKED HAM
 50 economy

 Fosfatinis sūrymo preparatas su brandinimą skatinančiais ir skonį gerinančiais priedais, padidinantis gaminio išeigą 40-50 %

 40 g / 1litrui
 nitritinės druskos tirpalo
 35923
 CHICKEN TURKEY
ROLL 50

 Fosfatinis sūrymo preparatas su su brandinimą skatinančiais ir skonį gerinančiais priedais paukštienai, padidinantis gaminio išeigą 40-50

 40 g / 1 litrui
 nitritinės druskos tirpalo
 38734
 GRILL COMBI GK 2

 Fosfatinis sūrymo preparatas gaminiams kepamiems ant grotelių

 20 g / 1 litrui sūrymo  
 00796
 JAMBO LAK PLUS

 Fosfatinis sūrymo preparatas su brandinimą stabilizuojančiomis ir skonį gerinančiais priedais, padidinantis gaminio išeigą 20-30 %   

 40 - 50 g /  1 litrui sūrymo
 38951
 COOKED HAM
 UNIVERSAL

 Universalus sūdymo preparatas karštai rūkytiems ir virtiems mėsos gaminiams,  padidinantis gaminio išeigą 30-120 %

 25 g / 1 litrui sūrymo 
 00794
 RA-FRESH

 Preparatas, padedantis išlaikyti mėsos gaminių šviežumą ir stabilią spalvą

 5 g / kg
 masės
 01535
 MUSTARD SEASONING XN

 Spiritinis garstyčių ekstraktai   

 30 g / 100 kg
masės 
 00791
 STABILOTON WS - NEU

 Natūralus antioksidatorius

 0,4 – 0,8 g / kg
 masės
 4,5 – 6,5 g / litrui sūrymo
 37193    RAPS - FIX

 Tirštiklių mišinys

 1 - 5  g / 1 kg
 masės
 00739
 ZUCKERKULOR

 Dažiklis -amoniakinė karamelė (E 150c)

 pagal poreikį
 37632
 LACK FOR DRY SAUSAGES

 Priemonė pelėsių ir grybelių plitimui bei kitiems gedimo procesams sustabdyti 

  Atskiesti
 (santykiu 1:2)
 39117
 NEUTRA OPTI

 Preparatas odelių rūgštingumui reguliuoti

 2 g / 1 kg
 minkštintų odelių
 38989
 SOFT SKIN OPTI

 Odelių minkštintojas

 100 g / 10 litrų  tirpalo užmerkiant 
 5 kg žalių odelių